私が鍋で一番おいしいと思った魚は石鯛だった。
石鯛は別名 ”鍋わり”と言う。
由来は、鍋を箸でつついて割ってしまうほど美味しい
という 意味があるそうだ。
私も食べてみて そう思った。
しかし、石鯛と言っても、
私が一番おいしいと思った石鯛は、この時期の（11月～1月）の天然物の石鯛だ。
最近は養殖の網の中や周りで育った石鯛達がいるけど、残念ながらその石鯛達の身は、臭く柔らかく、鍋には適していない。
やっぱり天然物の石鯛が一番ええ～よ
という事で・・・・
今回、またまた調子にのってヤフオクに出品しました。是非 本物の石鯛の鍋が食べたい方はご入札下さいな。
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石鯛とカサゴのヤフオク出品しました