普通のカツオより　スマカツオの方が脂がのっている。美味しいかどうかは別だけど・・無いより有った方がいい

日付:

燃え上がる炎がUMAMIの証拠


スマカツオは
年中平均的に脂がのっていて平均的に美味しい魚です。

新鮮な物は刺身の方が旨い！

　大きければ大きいほど
価値があり、UMAMIも増します。