ボラの腹から黄金卵！a food of fried mullet roe

からすみの原料　ぼらの卵

年に一度この時期（10月～１１月）だけにしか獲れないぼらの卵をゲット！

この卵が入っているかいないかで、大きく値段の差が出ます。

仕入れが難しい魚、　はずれるときも結構あります。

しかし、入っていると顔がニンマリ　。

　ハラハラどきどき　させられる仕事です。