さばの炭焼きが旨い。うねり串にするともっと旨いし焼きやすい

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焼きさばの串の刺し方を研究してみた。

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①さばを背開きにする




②口の中から胸びれに向けてさす

③図のように（↑裏返しにした図）さす

④さばをぐっと九の字して尻尾に刺す


ポイントは　思い切り　曲げて　刺す。

中骨を気にすることなく刺してOK！